创意肠粉
“ 创新肠粉，感受色彩带来的艳丽……”
[主料]
粘米粉：120克
胡萝卜：适量
菠菜：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
生抽：适量
[辅料]
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[创意肠粉的做法步骤]
1、适量菠菜和胡萝卜
2、粘米粉，鸡蛋
3、菠菜开水略烫，入料理机打碎取汁
4、胡萝卜切小块榨汁
5、榨好的菠菜汁，胡萝卜汁
6、菠菜汁肠粉制作：菠菜汁加40克粘米粉，加盐调匀，不要太稠，倒入盘中能流动就可
7、盘子刷一层油（防沾），我用的是正方形披萨盘
8、倒入盘中晃匀
9、锅中垫上蒸器，盘子放入，水开蒸10分钟
10、蒸好的肠粉卷起
11、切断
12、胡萝卜汁肠粉制作：胡萝卜汁加盐，加40克粘米粉调匀
13、刷油
14、倒入盘中，蒸熟，切好（步骤跟菠菜汁肠粉操作一样）
15、制作鸡蛋肠粉：40克粘米粉加盐调匀
16、加入鸡蛋拌匀
17、倒入盘中，同样步骤蒸熟，切好
18、切好葱花
19、装盘，撒上葱花，倒入生抽
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜