麻辣猪蹄
“ 吃过姨妈做的久久无法忘记 于是请教姨妈自己开始尝试味道还不错”
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
黄豆：5勺
花生：5勺
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[麻辣猪蹄的做法步骤]
1、我买了两个猪手 超市不给我剁 回家自己还剁不动 于是准备就这么炖吧 猪蹄上划几刀 炖好后超容易分开哈
2、放入若干花生和黄豆 黄豆建议提前一天泡一晚上哦
3、热锅凉油 油热后放入一把花椒 一把干辣椒 两个八角 和桂皮  两片生姜炒出香味 倒入凉水烧开
4、辣油倒入砂锅里等待的猪蹄 水末过猪蹄小火炖一个小时 然后稍微放点盐继续炖十五分钟 收汤开锅
5、味道还不错 喜欢麻辣的可以多放花椒和辣椒哦
[小窍门]
猪蹄炖之前可以先划上几刀方便入味 我买了两个猪手 第一个我用高压锅压了十分钟剁开了 第二个直接炖的 味道都差不多
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜