皮塔饼
“ 上个周末，做了喜欢的皮塔饼。这是一种起源于中东和地中海地区的美食。看似普通的面饼放入烤箱中烘烤后中间会鼓起来，切开后就像一个小口袋，所以也有人叫它口袋面包。这个口袋里可以填入各种食材，培根、火腿、蔬菜、鸡蛋……根据自己的喜好随意搭配，真的是口味多多。我最爱的还是它烘烤时间短，只需3分钟，非常适合上班族。只需前一晚和好面，放入冰箱发酵一晚上，早上只要花十几分钟就能享受美美的早餐了。”
[主料]
高粉：85克
低粉：15克
盐：1克
糖：5克
橄榄油：8克
水：60克
酵母：2克
[辅料]
鸡蛋：适量
火腿：适量
生菜：适量
西红柿：适量
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[皮塔饼的做法步骤]
1、将面团材料混合，揉至扩展阶段。
2、将面团盖上保鲜膜，放入温暖湿润的地方发酵至用手指在顶部戳洞，洞口不塌陷、不回缩的阶段。
3、将面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。同时将烤箱预热至220度。（预热时将烤盘放入烤箱）
4、将松弛好的面团擀成椭圆形。
5、将烤盘从烤箱中取出，迅速放入擀好的饼坯，放入烤箱中烤3-4分钟，至饼中间鼓起后取出晾凉。
6、将鸡蛋打散在平底锅中摊成蛋皮
7、将西红柿切片备用。
8、将晾至手温的皮塔饼从中间切开。
9、将夹馅材料塞入做好的“小口袋”中。
[小窍门]
夹馅也可换成其他自己喜欢的食材
使用的厨具：电烤箱
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