鸡蛋青豆小炒
“ 节后小新清的配粥小炒。早上又回归到吃米粥的习惯，于是这配粥小炒也要走起哦。我家小子喜欢吃香的食材，今天的这款鸡蛋青豆小炒，他就十分的喜欢。青豆我用的是现剥的青豆，味儿特别的好哦。当然了这也极适合节后肠道调整家常菜哦。”
[主料]
青豆：150克
鸡蛋：3个
[辅料]
色拉油：1茶匙
料酒：2茶匙
细盐：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋青豆小炒的做法步骤]
1、备好青豆鸡蛋。
2、汤锅里加清水，将青豆下锅焯至熟透。
3、锅里加油，将鸡蛋打散后加入。
4、鸡蛋炒凝固后再将焯好的青豆控水下锅。
5、加少许的料酒及细盐调味。
6、炒至食材均有挂味即可。
[小窍门]
在焯制青豆的时候，最好是加点细盐，这样子焯好的青豆色泽才会更漂亮。
使用的厨具：炒锅
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