红油莴笋丝
“ 莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。 。
莴笋凉拌鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值”
[主料]
莴笋：2段
[辅料]
葱：适量
糖：1汤匙
生抽：1匙
鸡精：适量
熟芝麻：适量
辣椒酱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[红油莴笋丝的做法步骤]
1、准备干莴笋去皮洗干净
2、切成细丝用开水烫一下即可（拌之前加少许盐）
3、葱姜蒜末切碎
4、切好的葱蒜末放入碗里加一小勺辣椒酱，放点白糖醋生抽调成汁（这个以自己嗜辣程度调哈）
5、均匀的浇在莴笋丝上即可
6、撒点熟芝麻格外的脆
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