一发素馅包子
“ 包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是发面包子。发面包子面除了用老面肥发面还可以用酵母，用酵母发面一般都是和面发酵后包好包子，在饧发半小时才入锅蒸。其实想节约时间就一发也可以蒸出宣软好吃的包子，看看我做的包子吧，今天我做的是素馅，一样好吃哦。”
[主料]
豆干：200g
面粉：400g
胡萝卜：250g
白菜：300g
[辅料]
大葱：适量
盐：适量
胡椒粉：1小勺
油：适量
酵母：4g
牛奶：260g
蚝油：1汤勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[素馅包子的做法步骤]
1、酵母放到牛奶里面。搅拌均匀。牛奶最好是加温到体温度
2、面粉中倒入牛奶
3、搅拌成絮状
4、在和成面团。面团要多揉一会儿，到面团表面光滑
5、白菜用料理机打碎，用一勺盐腌渍拌匀，攥去水分
6、胡萝卜同样打碎
7、豆干切碎
8、大葱切碎
9、所有材料混合
10、放入盐，油，蚝油，胡椒粉拌匀成馅
11、面团揉好直接分成小面剂子
12、擀皮包馅
13、做成包子
14、蒸锅底放入热水（比体温高、摸着有点烫就可以）把包好的包子放到热水上，饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可
[小窍门]
面团要和的柔软，根据面粉的吸水量的不同调整牛奶的用量，一定要揉光揉匀。
使用的厨具：蒸锅
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