香辣豆腐丝
“ 豆腐丝营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。”
[主料]
豆腐丝：200克
青椒：50克
葱：5克
鸡精粉：少许
[辅料]
木耳：100克
豆瓣酱：10克
蒜：5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣豆腐丝的做法步骤]
1、木耳泡发后焯水至熟，青椒葱切丝，蒜切片。
2、锅里放入油，倒入葱蒜煸香。
3、倒入豆瓣酱翻炒，倒入豆腐丝，木耳。
4、加入少许开水翻炒入味。
5、加入胡椒粉继续翻炒。
6、放入青椒，鸡精粉翻炒均匀出锅。（豆瓣酱里含有盐分，无需再加盐）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜