虫草花炖鸭肉
“ 虫草花的学名叫蛹虫草，是一种菌类，性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。”
[主料]
鸭边腿：2只500克
虫草花：100克
[辅料]
盐：适量
姜片：5片
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[虫草花炖鸭肉的做法步骤]
1、准备材料；
2、鸭腿洗净砍成大小适中的块，姜切片，虫草花洗净滤水备用；
3、煮锅内放适量水烧开，放入鸭块氽下水；
4、用滤网捞起，再用清水洗净；
5、放入汤煲中，将姜片及虫草花一起放入；
6、锅内放适量的水；
7、大火烧开后，撇掉浮末；
8、转小火，炖1小时即可，食用时加盐调味；
使用的厨具：瓦煲、煮锅
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