【苏打牛肉迷你汉堡】
“ 现在我很少上洋快餐店去吃那些所谓的“垃圾食品”
主要是身子底热气，容易上火，常吃油炸食品所有的毒素就会往脸发展
可是自己却对重口味和酥脆香的东东爱不释口
大家都回归到最本质的时候，什么都喜欢自家自制
当然这种外面用XX油炸制出来的“垃圾食品”也来自制好了
最起码油没有地沟，没有回收，还能想吃啥就加啥得如此随意
只要不放太多油腻的原料
汉堡也就不一定是不健康的代名词了
也别担心宝贝会吃到不干净不健康的食物
任何东西只要不过量都是可以适当食用的
毕竟我们天天吃这个也腻乏不是嘛”
[主料]
牛肉：250克
欧芹叶：1茶匙
奶油苏打饼干：4~5块
鸡蛋：1个
香菜：1小把
芥末酱：1茶匙
黑胡椒：1茶匙
海盐：少许
橄榄油：适量
[辅料]
生菜：2片
紫洋葱：1小半
黄瓜：半根
车打奶酪：2片
番茄酱：适量
小圆面包：8个
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[苏打牛肉迷你汉堡的做法步骤]
1、把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶
2、把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒
3、手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀
4、充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）
5、在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油
6、包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）
7、平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制
8、待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦
9、小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）
10、挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼
11、再放入车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱
12、全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 早餐 西餐