柠香煎鲅鱼
“ 鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，同时还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
柠檬因味极酸，而作为上等调味料，用来调制饮料菜肴等。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏等症状，它是"坏血病"的克星。
柠檬鲅鱼，无论味道，营养，都干燥冬季里的绝配～”
[主料]
鲅鱼：1条
柠檬：0.5个
[辅料]
淀粉：适量
盐：1匙
胡椒粉：1匙
料酒：2勺
蚝油：1勺
蒸鱼鼓油：1勺
葱：1段
姜：1块
蒜：3个
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[柠香煎鲅鱼的做法步骤]
1、准备食材
2、葱姜切段
3、鲅鱼头尾分开，鱼身切成约两厘米的厚片，加入料酒，葱，姜，盐轻轻翻拌均匀腌渍入味儿
4、每一块鲅鱼反正轻轻的拍上一层淀粉
5、不粘锅热油，放入鲅鱼小火煎制
6、两面金黄熟透后取出备用
7、大蒜切薄片
8、将半个柠檬挤出柠檬汁
9、柠檬汁内加入白糖，耗油，蒸鱼鼓油，淀粉调成浇汁
10、锅内烧热油，下入蒜片煸炒金黄出香味儿
11、倒入柠檬耗油汁
12、大火煮至粘稠关火
13、浇汁入煎好的鲅鱼
14、成品
15、成品
16、成品
使用的厨具：平底锅
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