羊肉罗卜汤
“ 萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。”
[主料]
羊肉：500克
白罗卜：1条
[辅料]
生姜：1块
花椒：8个
盐：3克
香菜：2棵
料酒：1勺
白糖：5克
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[羊肉罗卜汤的做法步骤]
1、羊肉冷水下锅煮沸，倒出清洗干净备用
2、萝卜切成块分成两份，生姜敲一下，花椒备好。
3、将一份罗卜及羊肉放入沙锅中加足水，加入料酒、生姜、花椒开始大火煮开转小火慢炖半小时
4、把萝卜挑出，重新放入另一半罗卜块再炖半小时，加入糖一起炖
5、出锅前加入盐调味撒入香菜即可
[小窍门]
小火慢炖至肉酥。
使用的厨具：砂锅
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