蟹味菇炒鸭蛋
“ 蟹味菇具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。而且它的热量和脂肪超低。正在减肥的朋友可以多吃些哦。”
[主料]
鸭蛋：2个
蟹味菇：180g
[辅料]
葱：2根
盐：适量
料酒：少许
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蟹味菇炒鸭蛋的做法步骤]
1、准备好材料先。
2、蟹味菇去除根部，洗净。
3、锅中加入适量清水，煮开，将蟹味菇放入焯30秒，然后取出过一下凉水，沥干水分。
4、鸭蛋家少许料酒打散。
5、炒锅中倒入适量玉米油，烧热，将蛋液倒入炒熟。
6、然后捞出放入碗中待用。
7、锅中留少许底油，将蟹味菇放入翻炒一下，时间不要太长，30秒即可。
8、然后合入炒好的鸭蛋，一起翻炒。
9、倒入一点点清水，烧至沸腾。
10、倒入少许六月鲜酱油。
11、加入盐调味。
12、最后装盘撒如葱花即可。
[小窍门]
蟹味菇烹饪的时间不要过长，会损失其营养。
将蟹味菇焯水，是为了后续翻炒时间短些，可以保存其大部分营养。
使用的厨具：炒锅
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