爱心蛋糕卷
“ 火候根据自家烤箱的脾气调整！”
[主料]
低粉：120克
紫薯：1个
鸡蛋：5个
糖：80匙
红色粉：0.5勺
淡奶油：50克
牛奶：80克
[辅料]
玉米油：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[爱心蛋糕卷的做法步骤]
1、牛奶玉米油和三十克的糖混合打匀
2、筛入低筋面粉和色粉
3、拌匀
4、加入蛋黄，蛋白用一个无油无水的容器装
5、拌匀
6、蛋清加入五十克糖
7、打发至湿性发泡
8、取三分一的蛋白和面糊拌匀
9、拌匀的面糊倒入剩下的蛋白拌匀
10、用一个小的平底不粘烤盘倒入三分一的面糊磕出空气.烤箱预热上下火175烤20分钟
11、剩下的面糊倒入铺好油纸的烤盘里抹平磕出空气。等那个小盘烤好了。再烤这盘
12、烤蛋糕的时间我们做紫薯泥，紫薯切片隔水蒸熟压泥、加入适量淡奶油
13、用打蛋器打匀
14、小份蛋糕考好用心型饼干磨具抠出蛋糕片
15、抠好备用
16、大盘烤好，取出来倒扣拉去油纸放凉
17、凉好的蛋糕抹上紫薯泥，把心型蛋糕挨个排好放在蛋糕的三分之一处，然后卷起来
18、包上保鲜膜冰箱冷藏数小时定型
19、定型好拿出来切块就可以吃了！
20、成品欣赏
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙