香菇油菜
“ 萝卜的吃法万千，生吃清凉爽口，做汤鲜美无比。其晾晒成干后，咸香脆口，消食开胃，俨然成为一种独具风味的佳肴。”
[主料]
花毛油菜：12颗
蒜末：20g
花椒：5粒
鸡粉：6g
糖：8g
[辅料]
香菇：300g
蛋皮丝少许：适量
浦源韩式鱼露：25g
蚝油：15g
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、油菜取根部5cm处切段，用小刀把每片叶片修成花瓣形焯水待用，香菇去根部片大片焯水
2、锅下油爆香蒜末、花椒，下油菜叶，修成花形根部，加如调味料炒1分钟控汁，叶部分垫底，根部摆边
3、锅下油，爆香蒜末，下浦源韩式鱼露、蚝油、糖、香菇，略烧，勾芡出锅。放菜叶上。蛋皮丝摆放香菇边即可
使用的厨具：炒锅