冰糖山楂---一道酸甜开胃的小食
“ 山楂又名红果、山里红，内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类，有消食化积、降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食克预防心血管疾病。山楂中的维生素C含量是橙的三倍，而其所含微量元素钙、镁更是居各种水果之首。冰糖和山楂一起熬煮，晶莹剔透、酸酸甜甜，开胃又消食。”
[主料]
山楂：300克
[辅料]
冰糖：适量
蜂蜜：汤匙
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[冰糖山楂的做法步骤]
1、山楂清洗干净，清水浸泡。
2、摘去柄端，用一根笔管从顶部插入山楂中转一圈，再从柄端插入转一圈，取出果核。
3、去除果核后的山楂形状完整。
4、将山楂放置微波容器中，加热水与山楂持平，加适量冰糖。
5、盖好盒盖，放入微波炉中高火4分钟。
6、取出，用勺子将山楂上下翻动，再高火叮3分钟至冰糖完全融化，汤汁略粘稠，山楂软烂即可。
7、晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，彻底放凉后密封冷藏保存。
[小窍门]
1、、使用微波炉高火叮熟山楂，最好使用玻璃保鲜盒。
2、、山楂晾至温热再加入蜂蜜，以免温度过高破会蜂蜜的营养成分。
3、、刚叮熟的山楂汤汁颜色较浅，放凉颜色会变得红亮。
4、、从微波炉中取出容器，小心烫伤。
使用的厨具：微波炉
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