黄金椰蓉土司
“ 我最执爱椰蓉的香味.....”
[面团]
高筋面粉：250克
鸡蛋：一个约60克
白砂糖：30克
盐：2克
牛奶：100克
酵母粉：4克
黄油：15克
[馅料]
椰蓉：35克
全蛋液：15克
糖粉或白糖：20克
黄油：15克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黄金椰蓉土司的做法步骤]
1、准备好所有面团用的材料...
2、准备好所有馅料的材料.
3、我们先来制作馅料......黄油隔水融化,(如果没有糖粉的情况下可以用白砂糖.白砂糖和黄油一起隔水融化)
4、然后倒入椰蓉,加入鸡蛋液....
5、拌均匀后送入冰箱冷藏备用....
6、除黄油以外,所有面团的材料倒入面包机.启动和面程序30分钟....(注意酵母在倒入时不要和盐直接接触到..)
7、揉面30分钟后,加入黄油再次启用揉面程序30分钟....
8、揉好的面团我们可以用手撑一下,可以看见透明的膜....
9、稍整型一下,并在面包机桶内进行一次发酵....
10、发酵至2倍或2.5倍大的时候,我们就可以取出.....
11、用手平面挤压排出面团的内的空气.....盖上保鲜膜醒15分钟....
12、然后我们把面擀成长方形......
13、在面的一端三分之二的地方撒上些我们刚才拌好的椰蓉馅.....
14、没有椰蓉馅的三分之一先往上折...
15、然后再继续折,第一次三折完成....
16、再次擀成长方形
17、我们再一次三折.....
18、然后稍微擀开些....
19、然后纵向从中间对半切开...
20、切面朝上放入土司模里,我们开始进行二发....
21、二发完后,我们可以预热烤箱上火150  下火130 .......
22、在二发好的面团上刷上一层薄薄的蛋液.撒上些椰蓉....
23、上火150度,下火130度...烤35分钟,,,就可以出炉了....
[小窍门]
1、,椰蓉35克需要少许留一些些出来,等二发好后撒到表面,喜欢椰蓉的亲们可以多放些,根据自己的喜欢...
2、 .土司上色后要立即盖上锡纸,以免烤糊了哦.....
3、.方子里的水量啊,甜度啊.温度啊.亲们根据自己的面粉情悦来增减.....
4、.每个烤箱的温度不一样,给出的温度只供参考,俱体的温度还得按你自己的烤箱来...
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包