炒莴笋
“ 莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育。”
[主料]
莴笋：250克
红萝卜：适量
青红椒：适量
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
水淀粉：两汤匙
辣椒油：一汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒莴笋的做法步骤]
1、买个头均匀的莴笋嫩一点
2、去皮的莴笋
3、先斜刀切段
4、再切片
5、切好的莴笋片
6、红萝卜片配色用
7、热锅下油
8、下莴笋片快速翻炒
9、下红萝卜片
10、翻炒均匀
11、放少许盐，少许鸡精，炒匀
12、放一汤匙左右的辣椒油提香，再放两汤匙水淀粉翻炒均匀，出锅
13、成品，因为加了辣椒油和红萝卜月色微微有点黄。
使用的厨具：炒锅
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