泡菜
“ 说到做这道泡菜应该已经好久以前的事了，那时我还是姑娘家，邻居阿姨教我的一道菜。一转眼十几年过去，这道菜成了我家餐桌上的一道常客～”
[主料]
兰州包心菜：1个
[辅料]
蒜：1个
红辣椒：2个
盐：3克
糖：1茶匙
白醋：1汤匙
口味：酸咸
工艺：氽
耗时：半小时
难度：简单
[泡菜的做法步骤]
1、一定要选这种兰州包心菜，做出来的泡菜才好吃
2、包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切
3、用清水冲洗干净
4、锅里放水稍微汆一下水，不能煮过头了，煮过头的菜泡出来后会不脆
5、辣椒，蒜瓣切碎待用
6、沥干水的包心菜中放入蒜、辣椒
7、一勺盐水糖
8、辣椒酱一勺
9、最后放入一勺白醋
10、搅拌均匀
11、放入密封罐中浸泡一夜
12、又脆，又辣，又下饭～
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[小窍门]
1、.包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切
2、.记得等菜放凉了再放醋，那样醋就不容易挥发
使用的厨具：煮锅
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