香酥酸辣带鱼
[主料]
带鱼：2条
[腌料]
香葱：2根
老姜：1块
料酒：1勺
盐：适量
[调料]
酱油：1匙
辣椒粉：少许
鸡精：少许
陈醋：1匙
蒜头：3颗
香葱：适量
口味：酸辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香酥酸辣带鱼的做法步骤]
1、带鱼清理好内脏洗净，加葱白姜蒜，料酒和少许食盐腌制半小时以上。
2、腌好的带鱼用厨房纸擦干水分，锅中热油，放入带鱼中小火慢慢煎至焦黄，不要翻来翻去，一面煎至焦黄后翻面再煎另外一面。
3、煎至两面焦黄。
4、所有调料放入碗中调匀。
5、把调料倒入锅中，中火搅拌均匀即可。
6、香酥酸辣带鱼是一道下饭下酒的好菜哟。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐