虫草鸡汤
“ 虫草花是人工培育养殖的真菌，具有平喘止咳、壮阳补肾、改善心脑血管疾病的功效。正逢秋季，又家中老小皆有，煲这么一锅靓汤，真是老少咸宜。但虫草花不宜久煮，因此我先定了1小时30分钟的将半只柴鸡煲熟。时间到，鸡肉烂，再将洗净的虫草花入锅中，使用铁釜电饭煲“蒸煮“功能，再煮了5分钟，即关闭程序，出锅食用了。”
[主料]
柴鸡：半只
虫草花：一把
[辅料]
料酒：适量
鲜姜：一块
盐：少许
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[虫草鸡汤的做法步骤]
1、柴鸡洗净内外，择去杂毛
2、斩成小块，再清洗一遍
3、留半只鸡块用来煮汤
4、与凉水同入锅中
5、煮开，去掉血水，将鸡块捞出
6、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒
7、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟
8、虫草花洗净，去掉根部
9、待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下
10、盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止
11、盛入碗中，根据品调入少许盐
12、味烂汤鲜好美味，秋季滋补靓汤
[小窍门]
鸡肉斩块先焯下水，这样煲出来的汤比较清洌；  虫草花不宜久煮，入锅中煮5-10分钟即可；   建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐，这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬，口感不好，二来也可以少摄取盐量。
使用的厨具：电饭煲
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