双皮奶
[主料]
纯牛奶：500ML
蛋清：2个
[辅料]
白糖：100克
芒果肉：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[双皮奶的做法步骤]
1、纯牛奶倒入布丁碗里，用保鲜膜盖上；
2、冷水，大火蒸十五分钟；
3、鸡蛋取蛋清，加入白糖搅拌均匀；
4、牛奶放凉后，用小刀将表面的奶皮划一个小口；
5、将牛奶倒入搅拌好的蛋清中，再次搅匀；
6、过筛三次；
7、筛好的奶液，慢慢倒回布丁碗里；
8、盖上保鲜膜，用牙签插几个小孔，小火蒸十五分钟，再焗五分钟；
9、撒上适量的芒果肉，即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 儿童 老人 下午茶