清蒸鲍鱼
“ 今天去海鲜市场转了一圈，我的妈呀，那个阵势，吓死个人，各种车各种堵。”
[主料]
鲍鱼：12个
[辅料]
姜片：适量
蒜蓉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲍鱼的做法步骤]
1、将鲍鱼外表的黑色用刷子刷干净。
2、外壳也要刷干净，备用。
3、打花刀。
4、依次摆好。
5、在摆好的鲍鱼放几片姜片，有利于去腥味。
6、蒜瓣去衣，洗净。
7、剁碎。
8、锅里倒入适量清水，大火烧开，再放入鲍鱼，大火蒸10分钟左右。
910、分钟后，拿出来。把姜片去掉。
10、另起锅，倒入蒸鲍鱼里的汤汁，和油，盐，酱油，蒜蓉翻炒几下，至蒜蓉熟透。
11、用勺子往每个鲍鱼勺一勺蒜蓉，就可以上桌。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜