鸡杂粉丝
“ 鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智，食用鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白。偶尔食用鸡杂还是有一定的营养价值，对身体很有好处的。鸡杂的营养价值主要就体现在各种鸡内脏中。适量食用鸡杂能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用，有滋补心脏、镇静神经之功效。”
[主料]
鸡心：50g
鸡胗：50g
粉丝：30g
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
芝麻酱：适量
醋：适量
蒸鱼豉油：适量
辣椒酱：适量
香菜：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鸡杂粉丝的做法步骤]
1、准备食材：鸡心、鸡胗是买卤好的，准备香葱、香菜和粉丝.
2、将买回来卤好的鸡杂放入锅中，加入一段大葱，倒入适量的水，煮开转小火鸡心煮15分钟。中途加入蚝油和少许的盐。
3、煮鸡杂的时候准备调料。芝麻酱用香油调开。
4、然后准备好蒸鱼豉油和醋、辣椒油等调料。
5、煮好的鸡杂捞出备用。
6、在煮鸡杂的汤中煮粉丝，软硬度根据自己的口味。
7、.粉丝煮熟，连同鸡汤一起盛入碗中，放入煮好的鸡杂和调料汁，撒上香葱和香菜碎，美味的鸡杂汤就做好了
8、拌开食用。
[小窍门]
买卤好的鸡杂这个方法很不错。不要做太多，一次吃光最好。
使用的厨具：煮锅
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