清炒线椒(西安-炒绿辣子)
“ 陕西炒绿辣子，不管是夹馒头、白饼、锅盔都是相当美味，又辣又香。如果爱吃肉的人，可以放肉末。”
[主料]
线椒：适量
大蒜：1块
生姜：1块
大葱：2段
[辅料]
盐：2克
鲜鸡汁：2ml
口味：超辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒线椒的做法步骤]
1、线椒、葱、大蒜、姜清洗干净。
2、线椒切圈，葱姜蒜切碎粒。
3、炒锅油烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入线椒，翻炒，再放盐，最后起锅前放入鸡汁。
4、成品
[小窍门]
切线椒时，压按线椒的手戴pe手套，以免切完大量的线椒后手痛有烧灼感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式