肉丝地皮菜
“ 地皮菜又名地木耳，天仙菜等。一般生长在阴暗潮湿的地方，不仅营养丰富，还有很多药用作用。具有养肝，清热、明目排毒之效。小时候在田间地头树林之处均可采到新鲜的地皮菜。”
[主料]
地皮菜：200克
肉丝：50克
蒜头：2个
笋干：10克
料酒：2ml
生抽：2ml
盐：2克
油：25ml
红椒：1段
[辅料]
香葱：1段
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉丝地皮菜的做法步骤]
1、食材准备，地皮菜含有泥沙需清洗干净，
2、热锅下油入蒜片小火煸香，
3、倒入肉丝划开翻炒，
4、翻炒几下至肉丝变色，
5、入笋干翻炒，
6、倒入地皮菜翻炒，
7、依次入料酒、生抽、盐、红椒粒，
8、出锅。
9、装盘
11、成品欣赏
[小窍门]
地皮菜可炖汤，炒食、磨粉、凉拌。不过是寒性食品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜