翡翠芦笋
“ 生活五彩缤纷，清淡的饮食也是一种不错选择。吃惯了重口味，来点小清新，洗洗我们身子，排排毒~~
芦笋小知识：芦笋享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。”
[主料]
芦笋：15根
黑木耳：适量
蒜泥：少量
[辅料]
鲜酱油：少量
麻油：少量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[翡翠芦笋的做法步骤]
1、芦笋去掉老的根部，比较老的部分用刨子去皮，洗干净备用；
2、锅中放入适量水，放入芦笋，加入少许盐，用大火煮开后，再煮3-4分钟左右；
3、将蒜头清洗干净，用压蒜器将蒜头压碎后待用。
4、芦笋水中捞起，放入盘中待用；
5、再在水中放入黑木耳煮熟，放入彭中待用；
6、加入蒜泥；
7、将少量油放入锅中烧热，加入适量鲜酱油，煮一会至沸腾，再加入适量水，再煮至沸腾，将调和好的汁浇入盘中，滴入少量麻油，增加香味。
[小窍门]
1、）芦笋建议多去掉一些皮，老的部分还是蛮多的，这次去掉比较少，还有一些老茎在上面就不爽口了哦！
2、)可以加一些酷，考虑到全家口味，可以单独用小碗放点醋，蘸着吃，也是不错选择。
如果比喜欢特别酸的，“甜醋”也是一种不错选择！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 老人 春季食谱 快餐 晚餐