蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 今天出去逛街看到有冰鲜的扇贝卖，于是买了几个，还是做成最经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，真是好美味啊！”
[主料]
扇贝：6个
粉丝：1小把
大蒜：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：3汤匙
水：2汤匙
红剁椒：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、粉丝提前用冷水泡软。
2、将扇贝处理干净，用小刀将肉取下。
3、大蒜洗净切碎末。
4、锅中倒适量油，倒入蒜蓉炒出香味。
5、加入3汤匙蒸鱼豉油。
62、汤匙水，搅拌均匀，关火。
7、扇贝壳上放适量粉丝，再放上扇贝肉。
8、浇上适量的蒜蓉，再放少许红剁椒装饰。
9、锅中添水，烧开后，中火，放入扇贝蒸约8分钟左右。
[小窍门]
粉丝我是用冷水泡的，所以加的汤汁比较多，蒸出来粉丝正好将汤汁吸收了。如果用温水泡的话，记得炒蒜蓉的时候蒸鱼豉油和水要少放一汤匙。
使用的厨具：炒锅
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