半煎煮迪仔鱼
“ 剥皮鱼在我们这叫迪仔鱼。”
[主料]
迪仔鱼：400克
[辅料]
豆豉：1勺
味精：0.5匙
盐：0.5匙
蒜头：1个
姜：1块
芹菜：1棵
辣椒：1条
口味：原味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[半煎煮迪仔鱼的做法步骤]
1、调料
2、鱼去皮去除内脏洗净待用，看看这鱼新鲜不
3、热锅下油小火爆香蒜头片再撇到一边。在这我建议捞岀，
4、然后转大火待油温升高后再下鱼煎。鱼下锅前水要倒干。（煎鱼的锅一定要洗干净不能有咸质，油要烧得够热冒烟，火要大这样才不易粘锅）
5、稍微煎下即加入姜片芹菜段几粿豆豉辣椒圈味精和盐（咸淡依个人口味，）水半淹着就可以大中火煮至收汁，鱼不大很容易熟，中途要翻另一面煮
6、成品欣赏
7、开吃😊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜