紫芋蛋黄馅松糕
“ 甜蜜蜜 为七夕和妈妈的晚餐练练手”
[主料]
粳米粉：250克
糯米粉：250克
香芋：250克
咸蛋黄：4个
[辅料]
白糖：50克
牛奶：50克
椰粉：30克
榛子：12个
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫芋蛋黄馅松糕的做法步骤]
1、把蒸好的芋头和咸蛋黄一起放入搅拌机，加入椰粉和糖
2、所有粉类混合 搅拌器均匀 加糖 手沾湿 用手捏挫粉 就像玩沙子一样 拿起一挫 放在手心挫 搓成粉状 直至所有粉都均匀再用筛子过筛 保证口感细腻 这步很关键 直接影响口感
3、在纸杯盒中放一勺粉 放一勺馅 加一颗榛子 在放粉填满
4、全部装好后 放入蒸锅40分钟
5、哈哈 先吃一口！ 里面的馅呐！有木有～^_^
[小窍门]
粉一定要挫均匀 要不然不止是口感去水分不足会使蒸出来掉粉
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点