孜然虾
“ 虾的肉质松软，易消化，富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。对身体虚弱及需要调养的人是极好的食物！虾的做法特别多，这款虾的做法及其简单，且味道特好，喜欢孜然味道的不妨一试！”
[主料]
虾：650克
[辅料]
大豆油：适量
盐：适量
孜然粒：适量
孜然面：适量
白胡椒：一汤匙
白酒：2/3瓶盖
口味：孜然
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[孜然虾的做法步骤]
1、虾去掉虾肠、虾线，清水冲净控去水分。加入白胡椒、盐、白酒（或料酒）拌匀，腌10分钟。锅里倒入适量九三非转基因大豆油烧至5成热左右
2、捞出虾到锅里，炒到颜色微变，马上捞出
3、待油温再升到7成热左右，再下入大虾翻炒至开背处泛白，且虾头和虾尾合在一起即可关火捞入盆里
4、马上趁热加入孜然粒和孜然面
5、颠盆拌匀，即可装盘上桌了！
[小窍门]
1、 腌虾的时间不要太长
2、 孜然的量可以根据个人喜好酌量加减
3、  锅里的油可适量多些
4、 第一遍炒8分熟，第二遍外皮脆的
使用的厨具：炒锅
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