药膳鸡汤
“ 天气热，食欲不振，好久没喝鲜汤了，忘不掉的滋味。趁着突降大雨，正好炖鸡汤饱饱自己的味蕾。”
[主料]
母鸡：500克
[辅料]
当归头：1段
白果：8个
黄芪：1条
枸杞：10克
花椒：3克
料酒：3克
精盐：2茶匙
生姜：1块
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[药膳鸡汤的做法步骤]
1、先把母鸡身上的油剔下来，切小块；鸡肉砍大块，当归头、黃芪也砍小块；生姜切片。白果敲开壳，泡一下把果仁里的芽去掉，那个芽不能吃的哦！
2、炒锅置火上，把鸡油放进去小火煎，直至液体出来，油渣可弃用。
3、把鸡肉倒入，翻炒至肉表面收紧无水；加入料酒、花椒、生姜，炒至有香气后，加水烧开。
4、烧开的汤去浮沬转到炖锅里，把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。
5、最后的成品！香气扑鼻，汤汁浓厚，等不及了，快盛上一碗暖暖胃吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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