暑假零食，黄油牛奶小饼
“ 放暑假了，小朋友要出去玩了，还有小朋友的小伙伴们都带零食。外面的零食不放心，还是自己动手，做黄油牛奶小饼干，让孩子们有一个愉快的假期，还能带上自己做的饼干一起过暑假游玩。”
[主料]
低筋面粉：300克
黄油：50克
糖粉：80克
鸡蛋：1个
牛奶：100克
[辅料]
盐：1克
泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[黄油牛奶小饼的做法步骤]
1、 黄油室温软化；
2、 软化的黄油，打入鸡蛋拌均；
3、 步骤2中阿如牛奶，拌均；
4、糖粉、泡打粉、盐、低筋面粉，拌均过筛；
5、过筛过的粉，加入到步骤3中，拌均；
6、拌均好的面团，揉成光滑的面团，揉到三光(面光滑、手光滑、盆子光滑）
7、面团用保鲜膜包裹，松弛10分钟；
8、再一次揉成光滑的面团，排气；
9、分成五等粉面团；PS：我这次做的比较多，擀面板没有这么大，所以分成了五等份，如果量少，擀面板大，不需要分。
10、 取一等份擀成3毫米厚的面块，用饼干模具压出模型，小圆饼干；
11、撕去多余的边；PS：五等份都做好，把所以边再揉成面块，相同方法做小饼。
12、 把做好的饼胚，放入烤箱；PS:如果烤盘会粘型，建议垫上铝箔纸。
13、烤箱预热180度，烤18分钟。PS：每个烤箱不同，还有做的饼干大小厚度不同，烤温和时间略有差异。
[小窍门]
1、.糖粉比较容易结块，所以过筛的时候一定要和面粉、盐、泡打粉拌均才能过筛；
2、.饼干大小厚度不同，还有烤箱不同，烤温略有差异。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶