南乳排骨——史上最简版
[主料]
排骨：适量
[辅料]
红曲腐乳：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[南乳排骨的做法步骤]
1、排骨洗净（可以事先用凉水漂一两个小时去掉血水）；
2、锅内放水没过排骨一个小指节，加上四块红曲腐乳，两大汤匙腐乳汁；
3、大火煮开，小火焖至汤汁基本吸干，装盘，浇上剩余的汤汁；
4、汤汁拌饭直接可以消灭三大碗；
[小窍门]
1、.上桌前浇上一层熟油会更好看
2、.中后期一定要慢慢尝一下浇汁的味道，咸了要及时关火，千万不能兑水；
3、.这个方法可以炖猪蹄。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 私房菜