韭菜芽鸭蛋炒虾仁
“ 韭菜芽鸭蛋炒虾仁
原料  ：韭菜芽150G    鸭蛋  2个   虾仁  125G   ，色拉油  60G      料酒适量    盐适量
做法 ：
1、准备食材
2、  虾仁回温解冻  ，用清水冲洗一下  ，韭菜芽清洗沥干水分切断备用 ，鸡蛋打成鸡蛋液备用
3、  炒锅里倒入色拉油  ，开中小火
4、倒入鸭蛋液  ，让鸭蛋液随油温自然膨胀，然后翻面再略微煎一下，划散  ，盛出 备用
5、 锅里留底油  ，开大火 ，倒入虾仁划炒一下
6、 淋入适量的料酒  ，翻炒一下
7、 等虾仁颜色变红后，加入切断的韭菜芽划炒
8、  加入 炒熟的鸡蛋 ，翻炒几下
9、 加入盐调味
10、  出锅装盘”
[主料]
韭菜芽：150G
虾仁：125G
[辅料]
鸭蛋：2个
[调料]
色拉油：60G
料酒：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜芽鸭蛋炒虾仁的做法步骤]
1、准备食材。
2、虾仁回温解冻  ，用清水冲洗一下  ，韭菜芽清洗沥干水分切断备用 ，鸡蛋打成鸡蛋液备用  。
3、 炒锅里倒入色拉油  ，开中小火。
4、倒入鸭蛋液  ，让鸭蛋液随油温自然膨胀，然后翻面再略微煎一下，划散  ，盛出 备用。
5、 锅里留底油  ，开大火 ，倒入虾仁划炒一下 。
6、 淋入适量的料酒  ，翻炒一下。
7、等虾仁颜色变红后，加入切断的韭菜芽划炒  。
8、 加入 炒熟的鸡蛋 ，翻炒几下 。
9、 加入盐调味  。
10、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐