葱油拌面
“ 伏天是一年中最热的的时候，这个时候不要喝冰镇的饮料和食物，会使寒气入侵不能排出，冬天之所以怕冷、脚凉都是三伏天不注意导致，要想使体内的寒气排出，大家可以多喝热水。
夏日里吃上一碗热汤面，可以去除体内的潮气和暑气，假如感觉吃汤面太热的话，来碗拌面也是不错的选择。
葱油拌面是沪上一道有名的小吃，浓郁的葱油酱汁和有韧劲的面条一起拌着吃，做法简单，味道又好，让人百吃不厌。”
[主料]
挂面：1人份
[辅料]
老抽：60克
生抽：70克
食用油：70克
葱：50克
糖：30克
口味：葱香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱油拌面的做法步骤]
1、小葱洗净切成段，老抽和生抽混合；
2、热锅上油，用小火将葱段熬成焦黄色；
3、倒入生抽和老抽、糖，煮至气泡就可关火；
4、锅内水烧热，下面，煮熟后倒入碗中，舀上两勺葱油酱汁，和面搅拌即可。
[小窍门]
1、、切葱时，葱白部分不要。
2、、剩余的葱油酱汁可以放入密封中，冷藏保存。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜