家常菜~豆豉焖带鱼
[主料]
带鱼：适量
豆豉：适量
[辅料]
蚝油：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
花生油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉焖带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净，切成段，放少许盐腌10分钟。
2、放少许的油，把带鱼煎黄。
3、煎黄的带鱼，翻到另一面。
4、第二面煎好了，立刻放蚝油、酱油、切碎的豆豉、水、姜丝放入锅中闷5分钟。
5、把锅烧热，油倒进去，油一冒烟，倒在做好的鱼上。
[小窍门]
1、、带鱼一定要先放点盐腌一下，能去腥鱼又方便煎，不容易碎。
2、、油不可放太多，免得变成炸鱼了。
3、、水一定要用温水。
使用的厨具：不粘锅
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