乌鸡肚片汤
[主料]
乌鸡：半只
猪肚：一只
[辅料]
红薯粗粉：适量
枸杞：适量
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
生姜：一大块
口味：清淡
工艺：煨
耗时：数小时
难度：简单
[乌鸡肚片汤的做法步骤]
1、乌鸡，猪肚用开水汆烫，去血沫异味，猪肚切成条状。烫过的猪肚也非常好切哦
2、锅里放一点点油，主要是为了炒的时候不粘锅，一直翻炒，知道问到有一点点焦香味，水分收到七七八八的时候，倒入开水。
3、一定要用开水哦，这样做出来的汤才会是白白浓浓的，，大火大火哦
4、继续大火大火大火，翻滚翻滚翻滚，越翻滚汤越浓白，翻滚10分钟左右
5、倒入煲汤的汤煲里，大火烧开后换小火，盖上盖子煲两个小时。，吃之前放盐和胡椒。等要吃之前，可以下入粉丝之类的，当然什么都不下也非常好喝啊
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 汤羹 冬季食谱