新疆汤揪片子“ 第一次在美食上发菜谱,从饭后一直折腾到现在还没有发出去。刚刚系统消息提示未通过审核,本想在发布的基础上修改,可是在未审核栏目下怎么也找不到原文件,只好重新写过。有些话,有些情感,说过了,写过后再让写就怎么回不到那个味上了。
我的家在乌鲁木齐,出差时很多人听我是从乌鲁木齐来,都说不知道这个城市,说到吐鲁番大家伙就都知道,其实这两个城市就差两个半小时的路程,可是气候环境差很多。乌鲁木齐的夏天也是热辣辣的,闷热了好几天,一股冷空气让今天下了雨☔雨后也倍儿凉爽。看着阴沉的天气,也不想出门买菜,凉爽的晚上就吃汤揪片子吧,新疆汤揪片子的灵魂就是羊肉,西红柿,土豆,当然有时你也可以根据现有的食材加加减减。家里只剩一个西红柿了,要是再有一个味道就更汆,颜色也会更好看。”
[主料]
面粉:400克
羊肉:300克
西红柿:1个
土豆:1个
青椒:2个
豇豆:适量
[辅料]
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
花椒:适量
玉米油:适量
酱油:适量
醋:适量
盐:适量
口味:酸辣
工艺:其他
耗时:三刻钟
难度:简单
[新疆汤揪片子的做法步骤]
1、面粉加点盐,加水和成面团。
2、时间短,所以面要和的软一点,面团和好后,扣上盆醒面。
3、准备菜,中午拌豇豆还剩了几根也用上。
4、所有肉,菜都切成小丁。
5、准备菜的过程中,揉上两遍面。
6、炒菜前,把面团擀平,抹上油,扣上盆继续醒面。
7、热锅,倒油,六成热放花椒,炸好花椒捞出。
8、下羊肉,翻炒,变色,肥肉出油。
9、下葱姜快炒。
10、下青辣椒翻炒。
11、下土豆豇豆翻炒。
12、倒入酱油提味上色。
13、继续翻炒到菜熟。
14、下西红柿,快炒,一个西红柿少了,再有一个就味道更好了。
15、最后放蒜,盐,快炒,关火。
16、把菜盛到大碗里,今天做了两顿份的。
17、空锅,开水,到醋,下面。
18、捞出揪片子。
19、加菜加面汤,一搅拌,美美哒!比饭馆的肉多多菜多多!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 热菜 面条 家常菜 老人 菜 晚餐 工作餐