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新疆汤揪片子
“ 第一次在美食上发菜谱,从饭后一直折腾到现在还没有发出去。刚刚系统消息提示未通过审核,本想在发布的基础上修改,可是在未审核栏目下怎么也找不到原文件,只好重新写过。有些话,有些情感,说过了,写过后再让写就怎么回不到那个味上了。 我的家在乌鲁木齐,出差时很多人听我是从乌鲁木齐来,都说不知道这个城市,说到吐鲁番大家伙就都知道,其实这两个城市就差两个半小时的路程,可是气候环境差很多。乌鲁木齐的夏天也是热辣辣的,闷热了好几天,一股冷空气让今天下了雨☔雨后也倍儿凉爽。看着阴沉的天气,也不想出门买菜,凉爽的晚上就吃汤揪片子吧,新疆汤揪片子的灵魂就是羊肉,西红柿,土豆,当然有时你也可以根据现有的食材加加减减。家里只剩一个西红柿了,要是再有一个味道就更汆,颜色也会更好看。” [主料] 面粉:400克 羊肉:300克 西红柿:1个 土豆:1个 青椒:2个 豇豆:适量 [辅料] 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 花椒:适量 玉米油:适量 酱油:适量 醋:适量 盐:适量 口味:酸辣 工艺:其他 耗时:三刻钟 难度:简单 [新疆汤揪片子的做法步骤] 1、面粉加点盐,加水和成面团。 2、时间短,所以面要和的软一点,面团和好后,扣上盆醒面。 3、准备菜,中午拌豇豆还剩了几根也用上。 4、所有肉,菜都切成小丁。 5、准备菜的过程中,揉上两遍面。 6、炒菜前,把面团擀平,抹上油,扣上盆继续醒面。 7、热锅,倒油,六成热放花椒,炸好花椒捞出。 8、下羊肉,翻炒,变色,肥肉出油。 9、下葱姜快炒。 10、下青辣椒翻炒。 11、下土豆豇豆翻炒。 12、倒入酱油提味上色。 13、继续翻炒到菜熟。 14、下西红柿,快炒,一个西红柿少了,再有一个就味道更好了。 15、最后放蒜,盐,快炒,关火。 16、把菜盛到大碗里,今天做了两顿份的。 17、空锅,开水,到醋,下面。 18、捞出揪片子。 19、加菜加面汤,一搅拌,美美哒!比饭馆的肉多多菜多多! 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 热菜 面条 家常菜 老人 菜 晚餐 工作餐