番茄煎鹌鹑蛋
“ 我家的小吃货爱吃番茄炒蛋，无论怎样烹调、煎、炒、煮、蒸、只要有这两样食材搭配，她便吃的津津有味，所以我家冰箱长期备有这两样食材，图个方便。今天这道番茄煎鹌鹑蛋制作起来比炒蛋还简单，味道嘛，我没有发言权，反正小吃货吃的愉悦，就当来点新鲜感呗O(∩_∩)O~”
[主料]
番茄：1个
鹌鹑蛋：5个
[辅料]
油：适量
椒盐粉：适量
黑椒粒：少许
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄煎鹌鹑蛋的做法步骤]
1、备好食材；
2、番茄洗净，带皮切厚片；
3、用汤匙或小刀在番茄片中间挖开；
4、平底锅烧热，放少许食用油；
5、放入番茄中火煎制一会；
6、鹌鹑蛋敲破，放入番茄中心位置；
7、遮上锅盖焗30秒钟左右，让鹌鹑蛋快速凝固；
8、鹌鹑蛋定型后铲起，摆在碟子上，撒些椒盐粉、黑椒粒即可。
[小窍门]
番茄尽量切厚片不容易碎，鹌鹑蛋敲破后遮上锅盖焗30秒让它快速定型，番茄也不会因煮的太久而碎烂。加了椒盐粉，不用再加食用盐了。
使用的厨具：平底锅
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