虾仁鲜肉黄瓜饺
“ 今天的饺子是虾仁鲜肉黄瓜馅的，黄瓜的鲜甜多汁加上肉的美味，煮好的饺子里还藏着一汪汤汁，成为灌汤饺子了😋。”
[主料]
虾仁：适量
鲜肉：适量
黄瓜：适量
面粉：适量
[辅料]
姜：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁鲜肉黄瓜饺的做法步骤]
1、面粉加水和成偏软的面团，盖盖饧发一个小时。
2、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。
3、虾仁加盐、料酒腌制10分钟。
4、黄瓜、小葱清洗干净。
5、黄瓜擦成丝，加盐搓软出水。
6、挤去水分。
7、黄瓜丝，葱末放入肉馅中拌匀。
8、饧发好的面条搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮。
9、放上鲜肉黄瓜馅，再加一个虾仁。
10、包成饺子。
11、高压锅放水烧开，加点盐，放入饺子用勺轻推防粘，盖限压阀烧煮上汽后关火，马上用冷水冲凉开盖。
12、高压锅煮的饺子很有韧性。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子