京都肉饼
“ 做了这款京都千层饼，特别的香脆。”
[主料]
面粉：300克
食盐：1茶勺
姜：2克
生抽：半茶勺
鸡精：半茶勺
植物油：适量
[辅料]
猪肉馅：200克
葱：2克
料酒：半茶勺
蚝油：半茶勺
花椒粉：半茶勺
香油：半茶勺
口味：其他
工艺：烙
耗时：数小时
难度：普通
[京都肉饼的做法步骤]
1、面粉用温水把面和成软硬适中的面团，醒1个小时
2、七分瘦，三分肥的肉馅，用盐，鸡精，葱姜末，料酒，蚝油，生抽，香油，植物油和花椒粉搅匀
3、醒好的面团分几块，拿一块擀成薄薄的圆片，把调好的肉馅均匀的涂在面片上面
4、依图所示切成“十”字形，到中间不要切断，再按照图片一层层的折叠起来
5、最后一片也折叠上，擀薄
6、电饼铛烧热，淋一层薄薄的植物油，放入肉饼，小火烙至两面金黄，肉馅熟透即可
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜