炒酸菜
“ 女朋友最喜欢吃酸菜 酸豆角之类的  她说很下饭 每次看她能吃一大碗心里都特别开心”
[主料]
泡酸菜：500克
猪肉：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
小米椒：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒酸菜的做法步骤]
1、肥肉切小块 瘦肉加盐 鸡精 生抽 料酒腌制半个钟  姜蒜辣椒切丝  备用
2、酸菜切丝泡水一个小时
3、泡过水的酸菜用手攥干水
4、坐锅放少量植物油 下肥肉小火慢慢炼出油  待肉被榨干油脂捞出丢掉（家里有猪油最好了）
5、下入腌过的瘦肉大火翻炒至变色
6、下去葱姜辣椒炒出香味
7、放入酸菜 以次加入料酒 盐 生抽 大火炒三分钟 出锅前加入适量鸡精
8、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜