腐竹栗子焖鸡
“ 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，浓缩了大豆中的精华，可以算是豆制品中的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病；还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
栗子益气补脾，强筋健骨，是老年人的保健果品。
腐竹栗子焖鸡老少皆宜。家里的小朋友喜欢吃腐竹，老太太喜欢栗子，皆大欢喜。”
[主料]
小鸡腿：6个
[辅料]
腐竹：150克
栗子：227克
蒜：1粒
姜：2片
油：1大匙
[配料]
八角：1颗
酱油：2大匙
蚝油：1大匙
料酒：2小匙
太白粉：2小匙
糖：2小匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[腐竹栗子焖鸡的做法步骤]
1、鸡腿切块，用料酒，酱油，蚝油和太白粉腌20-30分钟。
2、腐竹扳小块，用冷水泡发。
3、栗子清洗干净备用。
4、热油锅，把八角，蒜和姜爆香。
5、把鸡块略煎一下。
6、放入开水烧开，撇去泡沫，放糖和栗子小火继续烧20分钟。
7、放入腐竹烧10-15分钟至腐竹软烂即可。
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