【橄榄油试用】浓香鲔鱼面包
“ 很荣幸获得了亚马逊橄榄油的测评活动。橄榄油富含丰富的单不饱合脂肪酸，即油酸及亚油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。”
[主料]
高粉（面团原料）：200克
低粉（面团原料）：67克
糖（面团原料）：20克
盐（面团原料）：1/4小匙
酵母粉（面团原料）：3克
鸡蛋（面团原料）：67克
水（面团原料）：93克
黄油（面团原料）：20克
[辅料]
皇家贝萨纳特级初榨橄榄油：少许约2小勺
洋葱末：90克
油浸三枪鱼罐头：180克
黑胡椒粉：1/2小匙
盐：1/4小匙
马苏里拉奶酪：63克
白芝麻：适量
蛋液：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[浓香鲔鱼面包的做法步骤]
1、面团原料用后油法揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍大。
2、鲔鱼用叉子尽量压干沥掉多余油分，并搅成松散状。（鲔鱼又名金枪鱼、吞拿鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，深受广大消费者喜爱，在欧美一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。）
3、马苏里拉奶酪切细丝。
4、炒锅上火，加入少许皇家贝萨纳特级初榨橄榄油。
5、加热后加入洋葱末炒软炒香。
6、关火后加入金枪鱼、黑胡椒粉和盐均匀，放凉后加入奶酪丝拌匀。
7、发酵好的面团等份成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
8、将面团擀成长方形面片。
9、翻面后铺上适量内馅，两边面团对折粘紧。
10、在面团整面刷上蛋液，再沾裹上白芝麻。
11、摆在模具内。放温暖湿润处进行二次发酵。
12、发酵好的面团。
13、烤箱预热，180度烘烤约18分钟。
17、橄榄油是大自然赐予的液体黄金、美女之油。在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西文被誉为”液体黄金“、”植物油皇后“、“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必须脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；它所含丰富的单不饱和脂肪酸、维他命E、多酚等抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗紫外线防止皮肤癌。几千年来，橄榄油就是地中海民强身分体的秘诀之一。
18、皇家贝萨纳专注于高品质的橄榄油，真正100%的进口特级初榨橄榄油。
19、它犹如一位从西班牙款款而来的吉普赛少女，挥舞着裙摆，热情奔放，清澈靓丽，香气迷人。
20、其单不饱和脂肪酸，天然多酚含量极高，因近乎完美的品质成为食用橄榄油中的臻品。
21、皇家贝萨纳特级初榨橄榄油萃取阿尔贝基纳、霍基布兰卡、皮夸尔著名橄榄树种的果实，油体透亮带绿、果香清新、口感细腻爽滑。
22、由纯手工采摘精心挑选的优质橄榄果，经过物理低温冷压榨后的第一道原汁过滤而成。不经加热和化学处理，带有独特的橄榄果果香，不含任何添加剂，代表了橄榄油中的最高品质。
23、所以，只有特级初榨橄榄油可以直接饮用，是100%纯天然果汁。每天起床空腹喝1-2勺，可易于吸收促进消化，缓解便秘也可减肥。
24、特级初榨橄榄油，让生活更美好，更健康！
使用的厨具：面包机、电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 海鲜 面包 早餐 下午茶