凉拌西蓝花
“ 西蓝花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。是老少皆宜的菜，今天做个凉拌西蓝花，加水煮蛋拼盘，啥都有了。给孩子吃，提高免疫力。”
[主料]
西蓝花：1朵
水煮蛋：2-3个
[辅料]
蒜头：适量
[调料]
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌西蓝花的做法步骤]
1、西蓝花洗干净择小朵，泡盐水里去除农药残留，泡好了捞出来冲洗干净。然后锅里加水，加点盐和几滴油。
2、水沸了，西蓝花放进去焯水一两分钟断生、变软。
3、焯好水的西蓝花捞出来备用。
4、接下来做凉拌汁：蒜头剁碎，放进一个碗里。
5、倒点耗油，酱油，两勺香醋，一点点盐，一点点糖。
6、调好汁了。
7、西蓝花摆盘，我这也是随意摆😃。
8、煮好的鸡蛋两枚。每个鸡蛋切成四块。
9、鸡蛋摆好。凉拌汁浇淋在菜上。搞定✌🏻️非常入味，颜色也好看。夏天开胃菜之一。
[小窍门]
西蓝花泡盐水，去除农药残留。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐