牛腩蕃茄煲
“ 知道要煮牛腩，小的马上就到阳台上拔了两棵小萝卜过来，可怜还没长成的小萝卜啊！可是剩下的这块牛腩实在太肥了，换成蕃茄来焖，带点酸甜的牛腩就不腻了，浓浓的蕃茄汤做第二天早餐的面汤底，正正好！”
[主料]
牛腩：400克
蕃茄：4个
[辅料]
盐：3茶匙
冰糖：1块
八角：2个
胡椒粉：0.5茶匙
姜：1块
料酒：1汤匙
葱：1棵
蕃茄沙司：1汤匙
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[牛腩蕃茄煲的做法步骤]
1、原材料
2、蕃茄用刀划十字，热水中稍烫，去皮，切成块
3、牛腩切扁刀块（沙锅焖的时间不用太长），过沸水去血水
4、洗净的牛腩用姜、葱白、盐、料酒、胡椒粉腌十分钟
5、热锅入牛腩、八角、冰糖炒香
6、加入切好的蕃茄块稍炒制，加入过顶的清水，移入砂锅
7、加盖小火焖40分钟，出锅前加入一匙蕃茄沙司，味道更香浓。
8、成品。舍不得扔掉的小萝卜根，煮出来味道也很好！
使用的厨具：炒锅
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