65度汤种超松软馒头
“ 我用65度汤种做面包，剩余好多，突发奇想用来做馒头，没想到竟然超级的松软。一起松手吧。”
[主料]
面粉：600克
水：260克
酵母：6克
汤种：80克
糖：1勺
[汤种材料]
高粉：20克
水：100克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[65度汤种超松软馒头的做法步骤]
1、 制作汤种：100克水加20克高粉拌匀。
2、边加入边搅拌，至65度关火，如果没有温度计加热到出现浓稠纹路即可，把汤种冷藏过夜使用效果更好。
3、把馒头配料全部加入面包机和面发酵两倍大。
4、平均分成10个。
5、入蒸锅醒发15分钟左右，蒸25分钟。
6、非常之松软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐