骨头汤
“ 骨汤是每个家庭必备的东西，因为北方人爱吃面食，我尤其爱吃汤的，像麻食，面片，疙瘩汤，包谷珍面，酸辣粉，馄饨，冒菜，火锅都可以用的上，比较方便！”
[主料]
大骨：适量
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
花椒：适量
胡椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[骨头汤的做法步骤]
1、大骨两根，中间断开，泡水十分钟，清洗干净
2、大葱一根，生姜两瓣，
3、生姜拍碎
4、花椒十几颗就够了
5、干辣椒五六根
6、八角三个，桂皮一根小的，胡椒数粒，香叶准备几片就可以他
7、热水烧开，放入所有材料，我还给里面放了很多猪皮，大火煮开，会有很多沫子，撇出来，
8、大火煮二十分钟后小火慢慢炖，出锅前放盐两勺，
9、一锅水煮出来就剩半锅了，锅里有很多猪皮，所以熬出来的汤很粘稠
10、一锅汤就装了这么多，一共十八杯，冷冻就可以了，每次吃的时候取一杯就可以了
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 汤类