苹果沙梨猪骨汤
“ 秋天来了，天气凉热不定，有些人总觉得浑身不舒服：口干舌燥，喝水也不感到滋润。有时候鼻腔有干燥感，一不小心还出血。喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的痰，却总是咳而不爽。嘴唇干裂......这是怎么啦，呵呵，不要紧张，你被秋燥了，呵呵，在广东，这种感觉会特别明显，所以，我们除了少吃燥热伤津的食物外，还会煲一些适合这季节的汤水，给家人润润，解解秋燥。
********************************************************
这是一款非常适合秋天喝的汤水，苹果它具生津，润肺，除烦，解署，开胃，醒酒的功效，而梨为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养，所以这款汤水不仅仅是适合秋天喝，对烟酒过多的人也是再适合不过滴，最主要的是这款汤材料和做法都非常简单，呵呵，心动了吧？那就看看下面的做法吧”
[主料]
苹果：2个
黄花梨：2个
红萝卜：1根
马蹄：2个
猪骨：750克
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[苹果沙梨猪骨汤的做法步骤]
1、把材料准备好。
2、把猪骨洗干净。
3、在锅中注入清水，并大火煮开，把洗干净的猪骨放进开水中氽一下。
4、取出，用清水冲洗干净，并沥干水备用。
5、红萝卜、马蹄去皮，切块备用。
6、黄花梨去皮、去芯，切块备用。
7、苹果的处理方法跟黄花梨的一样，去皮，去芯切块备用。
8、把准备好的材料放入汤锅中，注入适量清水，大火煮开后，转小火煲1.5--2小时左右即可。
9、清润去燥的汤水就这样煲好了，喝的时候按个人口味下点盐。
10、步骤很简单，但汤水很清甜。
11、多清澈的汤，来一碗，咱们一起去去燥。
[小窍门]
1、、为什么要把骨头氽一下尼，那是因为氽一下之后，可以把骨头里面的血水逼出来，并且还可以去除一部分的脂肪，这样煲出来的汤不会过于肥腻；
2、、为什么要在喝的时候再下盐尼？那也是因为早放盐的话，会使骨头里面的蛋白质凝固，不容易溶解，煲出来的汤颜色发暗，浓度不够；
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤羹 秋季食谱