红烧鱈鱼
“ 老公、儿子都喜欢吃鱼，但是都害怕鱼刺，那咱们今天就吃鱈鱼吧！我们东北还有叫它“棒子鱼”的！你们有神马新鲜叫法么？第一次传菜谱，不足处请指教哈！”
[主料]
鱈鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
糖：适量
香菜：适量
酱油：适量
料酒：适量
醋：适量
蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鱈鱼的做法步骤]
1、鱈鱼洗干净切厚段，放入料酒、姜片、盐腌制1小时去腥
2、葱姜蒜切沫备用
3、酱油、蚝油、醋、白糖、水兑好料汁备用，咸度掌握好哦！
4、腌好的鱈鱼沥干
5、锅中放油煎鱼至两面金黄，盛出
6、锅中留少许油，放入葱姜蒜沫炒香，放入煎好的鱈鱼略炒
7、倒入兑好的料汁
8、盖上锅盖炖至少量汤汁，中间尝下咸淡、甜度，根据个人情况补充佐料
9、鱈鱼盛出，在留下的汤汁中加入香菜、蒜沫，翻炒均匀，最后浇到鱼上
10、盛盘
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜